Топ-5 самых популярных видов морепродуктов для оптовой покупки в России

Почему именно эти морепродукты самые востребованные?

Этот набор морепродуктов — результат сочетания нескольких факторов: универсальность в приготовлении, стабильный спрос у конечного потребителя и удобство хранения и транспортировки. Креветки и кальмары легко вписываются в разнообразные блюда — от салатов до горячих закусок, что делает их «рабочими лошадками» кухни. Мидии и осьминоги — деликатесы, которые ценят гурманы и рестораны высокой кухни, а лосось — это классика, любимая и поварами, и покупателями за насыщенный вкус и пользу для здоровья. Такой ассортимент покрывает широкий спектр запросов рынка, что и объясняет их популярность в опте.

1. Креветки: какие именно пользуются спросом в России?

В России особенно популярны следующие виды креветок для оптовых закупок:

• Крупные тигровые креветки — их ценят за мясистость и эффектный внешний вид, идеально подходят для ресторанов и праздничных меню.
• Белые креветки — более доступный вариант с нежным вкусом, часто используются в салатах и горячих блюдах.
• Мелкие атлантические креветки — обычно замороженные, востребованы для массового производства полуфабрикатов и фастфуда.

При выборе креветок важно обращать внимание на цвет панциря и запах: панцирь должен быть без желтых или черных пятен, а запах — свежим и морским. Креветки с мягким, желтоватым мясом и неприятным запахом лучше не брать. Также стоит учитывать, что креветки с хвостом, свернутым кольцом, обычно заморожены свежими, а прямой хвост — признак заморозки уже испорченного продукта.

2. Кальмары

Кальмары — универсальный продукт, который легко готовится и отлично сочетается с разными ингредиентами. Они популярны в опте благодаря доступной цене и стабильному спросу. Важно выбирать кальмары без повреждений и с плотным мясом, чтобы гарантировать качество.

3. Мидии: простые правила выбора и почему они так популярны

Мидии — это не просто деликатес, а продукт с высокой пищевой ценностью и большим спросом в России. Они богаты белком, низкокалорийны и содержат важные витамины и микроэлементы. Среди оптовиков мидии ценятся за разнообразие форм — от мидий в раковинах до очищенного филе, что удобно для разных видов блюд.

Как выбрать качественные мидии — простые советы

1. Осмотрите раковины: они должны быть целыми, без трещин и повреждений, а створки — плотно закрыты (если мидии свежие).
2. Понюхайте продукт: качественные мидии имеют свежий морской аромат, без посторонних запахов.
3. Обратите внимание на цвет мяса: у свежемороженых мидий мясо светло-бежевое, у варено-мороженых — розоватое с возможным оранжевым оттенком. Потемневшие или бурые мидии — признак порчи.
4. Проверяйте упаковку: в ней не должно быть много льда или снега — это может свидетельствовать о повторной заморозке и потере качества.
5. Перед приготовлением: если створки слегка приоткрыты, капните лимонный сок — живая мидия отреагирует движением тела.

Лучшие мидии для опта — это крупные зеленые мидии из Новой Зеландии, которые уже очищены и удобны в использовании. Они подходят для пиццы, пасты и закусок, что делает их особенно популярными среди ресторанов и кафе.

4. Лосось

Лосось занимает особое место на рынке морепродуктов благодаря своему насыщенному вкусу и пользе для здоровья. Он богат омега-3 жирными кислотами и легко готовится. В нашем магазине вы можете заказать не только свежемороженый или охлажденный лосось, но и воспользоваться услугой профессиональной разделки рыбы. Наши опытные специалисты аккуратно выполнят филетирование, удалят кости и подготовят рыбу к дальнейшему использованию — будь то филе для суши, стейки или порционные куски для горячих блюд. Такой подход позволяет существенно сэкономить время и гарантирует высокое качество продукции, что особенно важно для ресторанов и магазинов, стремящихся предложить своим клиентам лучшее.

5. Осьминоги

Осьминоги — продукт для гурманов, который пользуется стабильным спросом в сегменте ресторанной кухни. Несмотря на более высокую цену, их уникальный вкус и текстура делают осьминогов желанным ингредиентом для изысканных блюд. Оптовые поставки обычно осуществляются в замороженном виде, что позволяет сохранить свежесть и полезные свойства.

Вывод

Сочетание универсальности, вкусовых качеств и удобства хранения делает креветки, кальмары, мидии, лосось и осьминогов самым востребованным набором морепродуктов для оптовой покупки в России. Зная особенности выбора и хранения каждого из этих продуктов, вы сможете обеспечить свой бизнес качественной и востребованной продукцией, что положительно скажется на удовлетворенности клиентов и прибыльности.