Интернет-магазин представительского класса

+7 (968) 644-16-93

Заказать звонок

Задать вопрос

Войти

info@spgroupp.com

г. Москва, ул. Ижорская 3

Избранные товары 0 Корзина 0

Контактная информация

г. Москва, ул. Ижорская 3

info@spgroupp.com

Бизнесу

За все время

2026

Температурные режимы хранения рыбы: −18, −25 и 0…+2 °C — что и почему

Бизнесу

23 августа 2026

Температурные режимы хранения рыбы: −18, −25 и 0…+2 °C — что и почему

Почему −18 °C стало стандартом, что даёт −25 °C и когда охлаждение до 0…+2 °C выгоднее заморозки. Разбираем режимы по этапам холодовой цепи, допустимые отклонения и стоимость ошибки.

Витрина с рыбой в магазине: выкладка, сроки реализации и как снизить потери

Бизнесу

21 августа 2026

Витрина с рыбой в магазине: выкладка, сроки реализации и как снизить потери

Как выкладывать охлаждённую, мороженую и копчёную рыбу, чтобы она продавалась и не списывалась. Температурные режимы витрин, нормы усушки, порядок ротации и способы сократить потери в 2–3 раза.

Рыба оптом со склада в Москве: как устроена отгрузка, минимальный заказ и отсрочка

Бизнесу

19 августа 2026

Рыба оптом со склада в Москве: как устроена отгрузка, минимальный заказ и отсрочка

Как на практике устроена оптовая поставка рыбы со склада в Москве: от заявки до разгрузки. Минимальные партии, окна доставки, документы, условия отсрочки платежа и типичные подводные камни.

Глазурь на замороженной рыбе: нормы техрегламента и как проверить при приёмке

Бизнесу

18 августа 2026

Глазурь на замороженной рыбе: нормы техрегламента и как проверить при приёмке

Глазурь — это лёд, за который вы платите как за рыбу. Разбираем нормы техрегламента ЕАЭС (5%, 7%, 14%), способ измерения фактического процента при приёмке и что делать, если норма превышена.

Выход филе из рыбы: нормы по видам и расчёт реальной себестоимости килограмма

Бизнесу

14 августа 2026

Выход филе из рыбы: нормы по видам и расчёт реальной себестоимости килограмма

Цена в прайсе — не та цена, по которой вы реально покупаете рыбу. Разбираем нормы выхода филе по видам, формулу расчёта себестоимости килограмма чистого продукта и типичные ошибки закупщиков.

Безотходная разделка рыбы в ресторане: как филетирование снижает издержки

Бизнесу

5 июля 2026

Безотходная разделка рыбы в ресторане: как филетирование снижает издержки

В рыбе почти нет настоящих отходов — есть недополученная прибыль. Показываем, как организовать безотходную разделку и почему профессиональное филетирование часто выгоднее, чем работа с целой рыбой на кухне.

1 2 3 ... 6