Перевозка замороженной и охлаждённой рыбы: особенности и требования

От качества перевозки зависит сохранность товара, его вкусовые качества и безопасность для потребления. В этой статье мы рассмотрим основные отличия между перевозкой охлаждённой и замороженной рыбы, а также требования и особенности этого процесса.

Отличия между перевозкой охлаждённой и замороженной рыбы

Охлаждённая рыба транспортируется при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Этот способ подходит для краткосрочной транспортировки и предполагает быструю доставку до конечного потребителя для сохранения свежести продукта. Замороженная рыба перевозится при температуре не выше -18 градусов Цельсия, что позволяет сохранять продукт в течение длительного времени, минимизируя риск размножения бактерий и ухудшения качества.

Требования к перевозке

Температурный режим: соблюдение строгого температурного режима — ключевой момент при транспортировке как охлаждённой, так и замороженной рыбы. Отклонение от нормы может привести к порче продукции.

Упаковка: для защиты от внешних воздействий, предотвращения обезвоживания и сохранения качества рыбы необходимо использовать специализированную упаковку, например, вакуумную или с использованием льда для охлаждённой рыбы и герметичную упаковку для замороженной.

Логистическая цепочка: необходимо тщательно планировать логистику для минимизации времени транспортировки, особенно для охлаждённой рыбы, чтобы предотвратить её порчу.

Санитарные нормы: соблюдение гигиенических и санитарных стандартов на всех этапах транспортировки обязательно для обеспечения безопасности продуктов питания.

Преимущества сотрудничества с надёжным партнёром

При выборе партнёра для перевозки охлаждённой и замороженной рыбы обратите внимание на опыт и специализацию компании, современный автопарк, комплексные логистические решения и высокие стандарты безопасности. Сотрудничество с таким партнёром обеспечит качество и безопасность продукции, а также индивидуальный подход к вашим потребностям.