Как приготовить лосось? Рецепты в духовке и на сковородке

Лосось - это не только вкусная, но и очень полезная рыба, которую можно использовать для приготовления множества разнообразных блюд. Она богата ценными Омега-3 жирными кислотами и белком, а также содержит большое количество витаминов. Если вы хотите узнать, как приготовить лосось на сковороде или в духовке, а также с чем его лучше подавать, то рекомендуем ознакомиться с нашими рецептами.

Простой рецепт филе лосося из духовки

Ингредиенты:

1. Два крупных филе лосося

2. оливковое масло

3. укроп

4. сок половины лимона

5. соль и перец

Готовка:

Перед приготовлением лосось нужно промыть и обсушить. Затем выложите его на бумагу для выпечки, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком. Посыпьте солью, перцем и добавьте нарезанный укроп. После этого аккуратно заверните рыбу в бумагу для выпечки, создавая свободный мешочек. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.

Лосось из духовки с овощами и горчицей - оригинальная идея для лосося

Ингредиенты:

1. 350 г лосося

2. 200 г брокколи

3. 1 перец

4. 1-2 чайные ложки горчицы

5. 1 столовая ложка лимонного сока

6. 2 столовые ложки оливкового масла

7. соль, перец

Готовка:

Овощи тщательно вымыть. Перец нарезать кусочками, а брокколи разделить на мелкие цветочки. Жаростойкое блюдо смазать оливковым маслом. Лосось покрыть горчицей, посыпать солью и перцем. Залить все лимонным соком и запекать при температуре 180 градусов в течение примерно 25 минут.

Приготовленный таким образом лосось из духовки с овощами - идеальный вариант для диетического обеда.

Рецепт жареного лосося с овощами

Ингредиенты:

1. лосось

2. лимонный перец

3. сок, выжатый из половины лимона

4. 2 зубчика чеснока, выдавленные через пресс

5. 1 столовая ложка оливкового масла

6. орегано

7. соль

8. брокколи

9. грибы

Готовка:

Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, орегано, чеснок, перец и втереть эту смесь в лосось. Завернуть в алюминиевую фольгу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Промытые грибы без стеблей бросить в слегка подсоленный кипяток, кипятить около 3-5 минут. Вынуть, слить, нарезать толстыми кубиками и снова оставить сливать.

Брокколи в соцветиях бросить в подсоленную кипящую воду, варить около 3-5 минут, слить и оставить остывать. Смешать брокколи с грибами и подать с лососем.

Лосось с рукколой и песто

Ингредиенты:

1. Филе лосося — 2 шт. примерно по 150 г каждое;

2. Молодой картофель — 6 шт.;

3. Зелёная фасоль — 100 г;

4. Морская соль, свежемолотый чёрный перец;

5. Руккола — 3 горсти;

6. Кедровые орехи (можно заменить на кешью) — 2 ст. л.;

7. Оливковое масло extra virgin;

8. Щепотка морской соли. 

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте его на четвертинки и отварите на пару в течение 20–25 минут. За десять минут до готовности добавьте фасоль и филе лосося. Смешайте все ингредиенты для песто с помощью ручного блендера, постепенно добавляя оливковое масло. На тарелки выложите картофель, фасоль и лосось, полейте всё песто, посолите и поперчите по вкусу.